Dzień Naleśnika

Polacy obchodzą Tłusty Czwartek w trakcie którego objadają się pączkami a Irlandczycy (i inne narody anglosaskie) Pancake Day czyli Dzień Naleśnika, który obchodzony jest we wtorek przed Środą Popielcową. Tak więc jeżeli chodzi o ścisłość, Pancake Day (znany również jako Pancake Tuesday lub Shrove Tuesday) jest nie tyle odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku, co "śledzika", czyli dnia kończącego Ostatki.

Źródła obchodów Dnia Naleśnika są takie same jak źródła obchodów Tłustego Czwartku na koniec karnawału należy najeść się przed Wielkim Postem. Ludzie wówczas dużo jedli i dobrze się bawili. Historia Dnia Naleśnika sięga bowiem XV wieku. Tłuszcze, cukier i jajka były na ogół zakazane w czasie postu i należały do towarów luksusowych, należało ten dzień wykorzystać i tak zrodziła się tradycja pieczenia naleśników.

Legenda głosi, że pewna gospodyni domowa z Olney z hrabstwa Buckinghamshire tak była zajęta smażeniem naleśników w Shrove Tuesday, że nie zauważyła, kiedy zapadł wieczór i zorientowała się dopiero, gdy kościelne dzwony zaczęły wzywać wiernych na nabożeństwo pokutne. Obawiając się spóźnienia do spowiedzi, pobiegła w fartuszku i z chusteczką na głowie do kościoła z patelnią, na której piekł się naleśnik. Zwyczaj ten celebrowany jest od 1445 roku aż do dziś kiedy to odbywają się wyścigi naleśnikowe.

Naleśniki można kupić gotowe lub zrobić je samemu:

2,5 szk mąki
szk wody
szk mleka
jajko
łyżka oleju
olej do smażenia

Wszystkie składniki razem mieszamy i smażymy na rozgrzanej patelni.

Smacznego !

Agnieszka Chwaja
www.niebieskomi.blogspot.com